Ensalada de verduras al microondas

Receta de ensalada de verduras al microondas

Una ensalada de verduras al microondas es lo ideal para escapar de la rutina de la ensalada y comerla de una forma distinta y especial.

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¿Cómo hacer ensalada de verduras al microondas?

1

Para cocinar la ensalada de verduras al microondas empezaremos colocando todo los ingredientes sobre un plato apto para microondas.

2

Colocamos las acelgas baby. Sobre las acelgas baby, ponemos la escarola. Troceamos los espárragos y los añadimos a la ensalada de verduras al microondas.

3

Cortamos la berenjenas en rodajas y cortamos cada rodaja por la mitad. Colocamos la berenjena sobre el resto de ingredientes.

4

Agregamos sal y pimienta al gusto, añadimos un poco de aceite de oliva y terminamos aliñado con una pizca de vinagre de vino blanco.

5

Metemos la ensalada de verduras al microondas durante 3 minutos a máxima potencia. Sacamos el plato del microondas y añadimos una cucharada sopera de salsa de soja por encima, de forma repartida.

6

Servimos la ensalada de verduras al microondas mientras esté caliente, y lista para disfrutar.

Foto orientativa: Suzette

Nota del autor:

Para que esta ensalada de verduras al microondas esté de diez, sólo tenemos que añadir unos picatostes o croutons, y tendremos una ensalada rica y crujiente a la vez.

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